土壤有酸性和堿性之分，它們對肥料養分的有效性影響極大，合理施肥必須要掌握土壤的酸性或堿性。

pH值為7~8的偏堿性土壤速效氮的含量較高，施用銨態(tài)氮（如碳銨）應注意深施，防止其揮發(fā)造成損失。pH為6以下的偏酸性土壤，鉀、鈣等元素容易被氫離子置換而隨水流失。磷的有效性容易受土壤酸堿度的影響，當pH值為6~7.5時(shí)，其有效性較高；當pH在7.5以上時(shí)，容易與土壤中鈣結合成難溶性磷酸鈣；當pH值在6以下時(shí)，又與鐵、鋁化合成難溶性磷酸鋁。

土壤酸化是一個(gè)應引起重視的問(wèn)題，它是指土壤pH值在原有基礎上逐漸下降的現象，其原因主要有長(cháng)期過(guò)量施用生理酸性肥料和氮肥，如長(cháng)期施用硫酸銨、氯化鉀，就會(huì )有酸根離子殘留于土壤中使土壤酸化；土壤灌水和降水后，最易被淋溶的是鈉、鉀離子和鈣、鎂離子，它們都是堿性離子，這些離子的流失會(huì )造成土壤酸化；另外，大氣中硫化物和氮氧化物造成的酸沉降也是土壤酸化加重的一個(gè)外界影響因素。

對酸性土壤施用石灰是最直接、最有效的技術(shù)之一。當土壤pH值小于5.5時(shí)就必須通過(guò)施用石灰來(lái)進(jìn)行改良。一般情況下，連續3年每畝均勻撒施生石灰100~150公斤，可收到明顯的調酸效果。當pH值調整恢復到7以上時(shí)，應停止石灰施用；對酸性土壤施用草木灰、鈣鎂磷肥、硅鈣肥等堿性肥料，對調節土壤酸度也是有效措施之一；對土壤酸化嚴重的土壤，在合理施用肥料的同時(shí)，應該實(shí)行水旱輪作，旱土實(shí)行覆蓋栽培技術(shù)，可以改良土壤結構，使土壤酸度趨于中性。

堿性土壤一般為堿土、黃綿土、棕鈣土、栗鈣土、黃潮土等。鹽堿土是鹽土和堿土的總稱(chēng)，鹽土主要指含氯化物或硫酸鹽較高的鹽漬化土壤，土壤呈堿性，但pH值不一定很高。堿土是指含碳酸鹽或重磷酸鹽土壤，pH值呈堿性。鹽堿土的有機質(zhì)含量少、土壤肥力低，理化性狀差，對作物有害的陰、陽(yáng)離子多，且易對作物造成微量元素缺乏癥。在堿性土壤施用硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鋅等無(wú)機鹽肥料，幾乎收不到應有的效果。施用鈣鎂磷肥或磷礦粉基本無(wú)效。而應改施過(guò)磷酸鈣或磷酸二銨等。另外，在堿性土壤上盡量使用生理酸性肥料，如硫酸銨、氯化銨和氯化鉀等，這些肥料可有效酸化土壤，還可適當施用磷石膏、硫磺粉，但不要施用堿性肥料如氨水、碳銨、草木灰等，特別禁忌施用強堿性肥料石灰。

鹽堿土的施肥原則是以施用有機肥料和高效復合肥為主，控制低濃度化肥的施用。有機肥含有大量有機質(zhì)，對土壤中的有害陰、陽(yáng)離子起緩沖作用，有利于發(fā)根、保苗。高濃度復合肥無(wú)效成分少，殘留少?；实挠昧棵看尾灰诉^(guò)多，以避免加重土壤的次生鹽漬化。施用化肥后應結合灌水，以防低土壤溶液濃度。

不論是酸性土壤還是堿性土壤，都應重視增施有機肥，通過(guò)增施有機肥可以有效地達到改良土壤理化性狀，調節土壤pH值和增加土壤微生物、活化土壤養分，提高土壤供肥能力的目的。